速凍薯條生產(chǎn)線技術(shù)解決方案
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在食品加工行業(yè)中，速凍薯條作為一種方便、美味的產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞。為了應對市場對速凍薯條生產(chǎn)的需求，贛云機械專注于研發(fā)和制造高效、自動化的速凍薯條加工設備。我們提供的技術(shù)解決方案從馬鈴薯原料處理到產(chǎn)品和最終包裝全過程，每一步都經(jīng)過精心設計，致力于提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
速凍薯條的生產(chǎn)過程是一個復雜而精密的工藝，涉及多個關(guān)鍵步驟。以下是我們的標準工藝流程：
原料準備：選擇優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，確保薯條的口感和外觀。
清洗去皮：去除泥土和外皮，確保原料的衛(wèi)生。
切條：將去皮后的馬鈴薯切成均勻的條狀。
漂燙：通過熱水對薯條進行漂燙，以去除多余淀粉并預處理，提高后續(xù)油炸的效果。
冷卻脫水：經(jīng)過震蕩脫水機進行冷卻脫水處理，去除多余的水分，為油炸做準備。
油炸：在油炸流水線中進行深度油炸，使薯條達到理想的酥脆度。
脫油：通過震動過濾機去除表面多余的油脂，降低油脂含量。
速凍：采用液氮速凍線進行瞬時冷凍，鎖住薯條的營養(yǎng)和口感。
包裝：最后，將速凍薯條進行包裝，確保產(chǎn)品的新鮮度和安全性。
設備選型
為實現(xiàn)上述流程，我們選擇了以下設備，確保生產(chǎn)線的高效和穩(wěn)定：
1、浸泡提升機
果蔬浸泡提升機是用于水果和根莖類蔬菜的清洗、消毒、浸泡的設備，機器可以對根莖類蔬菜進行浸泡、并進行氣泡沖洗，讓物料表面的泥沙污垢脫離。
2、毛輥清洗脫皮機
毛輥清洗脫皮機是用于去除水果、球根莖類等外皮的設備。主要由一個旋轉(zhuǎn)的毛刷和一個傳動系統(tǒng)組成，通過旋轉(zhuǎn)毛刷，將水果或蔬菜進行翻滾摩擦和清洗，去除外表面的污泥和皮層。清洗有效容積大、效率高，節(jié)水，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點。
3、根莖類提升機
用于流水線中提升果蔬物料的運輸工具。
4、六工位分選臺
雙層六工位分選臺應用廣泛，多用于流水線中人工操作步驟使用。
5、312型多功能切菜機
多功能切菜機是一款可以切片、切絲、切丁的商用切菜機，用于多種球根莖類果蔬的加工，操作簡單，清洗方便。
6、清洗提升機
清洗提升機是凈菜流水線中的提升輸送設備，主要負責提升和輸送蔬菜。
7、渦流清洗機
渦流振動清洗機采用螺旋狀混合水流清洗物料，延長清洗路徑，節(jié)約水源。二次沉淀過濾水循環(huán)系統(tǒng)，高效節(jié)能，避免水資源浪費。
8、震動過濾機
震動過濾機高頻振動噴洗過濾，延長清洗路徑，清洗效果好，避免水資源浪費，高效節(jié)能。
9、熱水漂燙機
蔬菜漂燙機可以用于對蔬菜進行漂燙處理，漂燙是蔬菜加工過程可以起到殺青、滅酶、去除異味和改善口感等作用。
10、震蕩脫水機
震動脫水機為新型的蔬果除水設備，主要用于清洗切割后的果蔬表面除水，吹干機改變了傳統(tǒng)離心脫水機帶來的蔬菜葉子損傷和傳統(tǒng)吹干機的除水不徹底等問題。
11、油炸流水線
油炸流水線設備操作簡單、易清洗、維修方便、節(jié)約油耗、連續(xù)油炸線自動化程度高。
12、液氮速凍線
液氮速凍線是食品速凍的設備，機器采用液氮作為制冷劑，具有速凍效果好、環(huán)保、安全等特點。
應用場景
我廠的速凍薯條生產(chǎn)線廣泛應用于中央廚房和食品加工企業(yè)，適合需要大規(guī)模生產(chǎn)和高效加工的場所。這些應用場景要求生產(chǎn)設備具備高效、穩(wěn)定的性能，以滿足高需求的生產(chǎn)要求。
我們的優(yōu)勢
無損清洗：采用新的清洗技術(shù)，確保馬鈴薯在去皮和清洗過程中不會受到損傷。
安全衛(wèi)生：所有設備均符合食品加工的安全標準，確保產(chǎn)品的安全性。
運行穩(wěn)定：高質(zhì)量的設備保證生產(chǎn)線的長期穩(wěn)定運行，減少故障率。
量身定制：根據(jù)客戶需求，提供個性化的解決方案，滿足不同生產(chǎn)需求。
速凍薯條未來前景
隨著消費者對方便食品的需求不斷增長，速凍薯條市場前景廣闊。快速、方便、口感優(yōu)良的速凍薯條正逐漸成為家庭和餐飲行業(yè)的首選。贛云機械將持續(xù)推動技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品優(yōu)化，致力于為客戶提供更高效、更優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)線解決方案，助力速凍薯條行業(yè)的發(fā)展。
通過我廠智造的薯條生產(chǎn)設備和提供的技術(shù)解決方案，您可以在保證生產(chǎn)效率的同時，提供優(yōu)質(zhì)的速凍薯條，滿足市場不斷增長的需求。
發(fā)布時間：2024/9/15 17:46:51,閱讀：1556,發(fā)布人：admin
